1  原理及适用范围

     金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus 简称金葡菌)是人类最常见的致病菌之一，其侵 袭力很强，能产生多种致病物质如：肠毒素、凝固酶等；可引起化脓性炎症、毒素性疾病及葡萄球菌性肠炎。金葡菌所引起的中毒事件已成为世界性的公共卫生问题，我国每年由金葡菌引起的食物中毒事件屡有报道。金黄色葡萄球菌测试片含有选择性培养基和专一性的酶显色剂，运用微生物测试片专有技术，做成一次性快速检验产品，一步培养15～24h就可确认是否有病原菌的存在，大大地简化了检测程序。本产品适用于各类生、熟食制品，饮料，糕点类，调味品，奶制品等的快速检测。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验（GB 4789.10）。

2 产品储存条件

4℃冰箱保存，保质期为1年

3  操作方法

3.1  样品处理：取样品 25 mL（g）放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液，调节样品匀液pH至6.0～8.0。用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，注入含有9mL稀释液的试管内，振摇后成为1:100的样品匀液，以此类推，每次换一支吸管。

3.2  接种：一般食品选2~3个稀释度进行检测，将金黄色葡萄球菌测试片置于平坦实验台面，翻开测试片盖膜，用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上，等待纸片完全吸收液体（大概5s），慢慢放下盖膜，每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。

3.3  培养：将测试片叠在一起水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过10片。培养温度为36℃±1℃，培养15~24h。

4  结果判读

     培养后，测试片上紫红色的菌落为金黄色葡萄球菌；呈蓝色的菌落为其他杂菌。出现阳性菌落的样本，最好用其他更为可靠的方法进行验证，没有条件的至少要再取样重复检验一次。

5  计数原则及报告方式

5.1  培养后纸片上的紫红色菌落为金黄色葡萄球菌菌落，选择菌落数在20 CFU~200 CFU之间的纸片进行计数。

5.2  若两个稀释度的菌落数均在20 CFU~200 CFU之间，则取其平均菌落数乘以稀释倍数报告之，即为每毫升（或每克）样品中的大肠菌群菌落数；

5.3  如果所有稀释度的测试片上的菌落数都小于20 CFU，则计数稀释度最低的测试片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之；

5.4  如果所有稀释度的测试片上均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之；

5.5  如果最高稀释度的测试片上的菌落数大于200 CFU个时，计数最高稀释度的测试片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。报告单位以CFU/mL（或CFU/g）表示

6  附加说明

6.1本品对于提高卫生行政监督部门应对细菌性食物中毒等突发性公共卫生事件的能力，具有重要的作用。

6.2 产品检出限：相关验证结果表明，当金黄色葡萄球菌在0～9个菌落范围内时，测试片与血平板均能检出，作为致病菌不得检出的标准要求，可以作为金黄色葡萄球菌检验应用。

6.3 安全性说明：本产品不含有致癌、剧毒、易燃易爆或强腐蚀性试剂，注意使用过的测试片上带有活菌，需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。