大肠杆菌大肠菌群测试片ECC (Ⅱ代)

执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数(GB 4789.38


产品参数:
产品规格: 12片/包
检测项目: 大肠杆菌大肠菌群
产品用途: 适合于食品及原料中大肠菌群的计数,如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测

详细介绍:

大肠杆菌(Escherichia coli)和大肠菌群(Coliform)都是存在于温血动物肠道和粪便的细菌,是条件性致病菌,主要造成水体污染,也可能引起食物中毒。大肠杆菌大肠菌群测试片是一种预先制备好的一次性培养基产品,可以同时检测大肠杆菌和大肠菌群,含有大肠菌选择性培养基、冷水可溶性吸水凝胶和半乳糖苷酶(GAL)和葡萄糖醛酸酶(GUD)两种指示剂。大肠杆菌显蓝色,其他大肠菌群显红色,蓝点加上红点为总的大肠菌群数。本产品适合于食品及原料中大肠菌群的计数,如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测。执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数(GB 4789.38)。

操作方法

2.1  样品处理:取样品 25 mLg)放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样罐或均质杯内,制成1:10的样品匀液,必要时用1mol/LNaOH1mol/L HCl溶液调节样品匀液pH6.6~7.2。用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,注入含有9mL稀释液的试管内,振摇后成为1:100的样品匀液,以此类推,做出1:1000等稀释度的样品匀液,每次换一支吸管。

2.2  接种:一般食品选2~3个稀释度进行检测,含菌量少的液体样品(如饮用纯水和矿泉水等)可直接吸取原液进行检测。取大肠杆菌大肠菌群测试片置于平坦实验台面,翻开测试片盖膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上,等待纸片完全吸收液体,慢慢放下盖膜,每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。

2.3  培养:将测试片叠放在一起,水平置于恒温培养箱内,堆叠片数不超过10片。一般食品培养温度为36℃±1℃,培养15~24h

结果判读

     培养后大肠杆菌显蓝色,其他大肠菌群显红色,蓝点加上红点为总大肠菌群数。

计数原则及报告方式

4.1  选择菌落数在15150个之间的纸片进行计数。

4.2  若两个稀释度的菌落数均在15150之间,则取其平均菌落数乘以稀释倍数,即为每毫升(或每克)样品中的大肠菌群菌落形成单位数;

4.3  如果所有稀释度的测试片上的菌落数都小于15,则计数稀释度最低的测试片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之;如果所有稀释度的测试片上均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数报告之;

4.4  如果所有稀释度的菌落数都大于150,计数最高稀释度的侧测试片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。

附加说明

5.1 样品匀液的pH值应在 6.57.5之间,必要时用1mol/L氢氧化钠(NaOH)或1mol/L盐酸(HCl)调节pH

5.2  我国的食品卫生标准大多都以大肠菌群(Coliform)作为检测指标,而欧盟等许多国家则以大肠杆菌(E.coli)作为检测对象,因此,本产品对于出口食品和国际航空配餐等企业具有更广泛的应用前景。


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